烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是用旺火、热油、快速成菜的方法（）
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烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是用旺火、热油、快速成菜的方法（）
答案
补充维生素C，建议食用新鲜的水果蔬菜，水果蔬菜存放越久，维生素C流失越多。
答案
新鲜蔬菜水果含维生素C丰富（）
A.正确 B.错误
答案
对一个健康人来说，每日吃一些富含维生素C的新鲜水果和蔬菜即可满足人体每天对维生素C的需要。
答案
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。
A.先切后洗 B.先洗后切 C.现炒现切 D.急火快炒 E.开水快汆
答案
“烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄色，再烹入（）的一种烹调方法。
A.调料 B.盐 C.糖 D.水
答案
绿叶蔬菜中富含: β-胡萝卜素|维生素A|维生素B|维生素D
答案
加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失（）
答案
维生素C的丰富来源是新鲜蔬菜水果（）
答案
牛奶中富含维生素C，大豆中富含维生素D
答案
热门试题
维生素c缺乏症又称（）幼儿多吃新鲜水果和蔬菜，可获得足量的维生素C。
菠菜和苦瓜哪一种蔬菜富含维生素C？
富含维生素A的食物是（）。|富含维生素C的食物是（）。
维生素C主要来源于新鲜蔬菜和水果（）
维生素C的良好食物来源是新鲜的蔬菜和水果。
用旺火热油、原料无骨并经刀工成形的烹调方法，常用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱿鱼和墨鱼等原料（）
维生素C富含于
浅谈烹调对蔬菜维生素的影响。
同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有：芥蓝、西兰花、西红柿。（）
同时富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜有：芥蓝、西兰花、西红柿（）
叶菜类用旺火急炒，可使维生素C的保存率为（）
用旺火炒青菜，其维生素C的保存率为60%~70%。（）
简述如何烹调蔬菜，使之保存蔬菜中的维生素
简述如何烹调蔬菜，使之保存蔬菜中的维生素
蔬菜水果中何种维生素含量丰富（ ）
A.维生素A、维生素C
B.维生素C、胡萝卜素
C.维生素
某液体产品欲声称“富含维生素C”，其维生素C含量应为：（）
烹调蔬菜时适当加入哪种调味品可以减少维生素C的损失？
富含维生素A的食物是（） 富含维生素C的食物是（） 富含钙的食物是（） 富含铁的食物是（）
旺火急炒可减少维生素C的损失（）
设计一日三餐食谱（为6岁儿童用）富含维生素A、维生素B1、维生素C
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