单选题

餐饮业食品安全管理中,对食品贮存是否存在生熟混放,食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所的自查内容可归为()

A. 食品生产的自查
B. 食品采购的自查
C. 食品贮存的自查
D. 环境卫生的自查

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单选题
餐饮业食品安全管理中,对食品贮存是否存在生熟混放,食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所的自查内容可归为()
A.食品生产的自查 B.食品采购的自查 C.食品贮存的自查 D.环境卫生的自查
答案
主观题
餐饮业食品安全管理的重点是()
答案
单选题
餐饮业食品安全管理的重点是_____。
A.对加工过程的监控 B.对已加工食品的检验 C.经营状况的检查 D.以上都是
答案
判断题
关于食品安全管理员的设置,连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员
答案
判断题
关于食品安全管理员的设置,连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员()
答案
判断题
餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
答案
判断题
餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。
A.对 B.错
答案
判断题
餐饮业是食品安全风险最高、发生食物中毒最为集中的食品行业。
答案
多选题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定,餐饮业应设洗手设施的场所包括()
A.更衣场所 B.食品加工处理区域 C.厕所出口 D.专间入口处
答案
判断题
餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染,保证餐饮食品安全的重要环节。
答案
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