用净料率计算毛料质量，必须具备的指标是（）

某原料的净料率为80%，采购的毛料质量为20kg，则加工后的净料质量为（）kg 某种食品原料加工前的毛料质量是100kg，加工后的净料质量是70kg.该食品的净料率是（） 净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量；根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。 净料率等于加工前的毛料重量减去加工后的净料重量。 一定数量的毛料，（）净料率越高。 （）已知A毛料进价35元/千克,熟品率70%。某产品用A净料300克,B料200克 所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比，习惯上把净料率也称为出品率。 毛料重量=（）+净料重量 净料率的计算公式是净料率＝（） 所谓净料率，是指净料质量与（） 净料成本是毛料单位成本与净料重量的和（） 净料率是指原料加工后的重量与加工前毛料总重量的比率。() 由原料毛料加工成净料的过程称为（） 原料经过加工处理后由毛料变为净料，重量发生了变化，净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系，当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时，这个比例关系也比较稳定（） 木花格的毛料尺寸应比净料尺寸大()左右。 决定净料率的两大因素是原料规格质量和净料处理技术（） 烹调原料在加工前称为毛料，经过加工后则称为净料。 某毛料单价12元/千克，出料率60%，净料单位成本应为20元/千克（） 下列比率中，（ ）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。 原料的精加工是指鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程。（）