鲜鱼的质量标准鉴别要从鱼鳃、鱼眼、鱼鳞、鱼唇、鱼表皮、鱼肉等检验（）
查看答案
相关试题
换一换
鲜鱼的质量标准鉴别要从鱼鳃、鱼眼、鱼鳞、鱼唇、鱼表皮、鱼肉等检验（）
答案
某冷藏船装运冷冻鱼,经检查来货坚硬,鱼鳞稍暗淡,鱼眼突出,鱼鳃红,则以下说法正确的是（）
A.鱼质新鲜.可以承运 B.鱼质不好.不能承运 C.需请有关部门检验后决定 D.鱼质不太好.虽可承运,但需批注
答案
某冷藏船装运冷冻鱼,经检查来货坚硬,鱼鳞稍暗淡,鱼眼突出,鱼鳃红,则下列说法正确的是()
答案
鱼眼突出，澄清而透明，鱼鳃色泽鲜红或粉，鳃盖紧闭，粘液较少呈透明状，是新鲜鱼（）
答案
鱼：鱼鳃
A.毛笔：笔 B.辽宁：东北 C.方向盘：汽车 D.手表：表带
答案
鉴别鱼类是否被 燃油 污染主要有以下方法：看鱼眼、看鱼鳃、看鱼尾及（）。
答案
新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些？
答案
鱼腐半制品的质量标准是（）
A.蛋黄色的浆状.爽滑 B.蛋黄色的浆状.粘稠，均匀 C.蛋黄色的糊状.匀滑 D.黄白色的糊状.爽滑，比较粘稠
答案
鱼腐半制品的质量标准是（）
A.蛋黄色的浆状 B.蛋黄色的浆状 C.蛋黄色的糊状 D.黄白色的糊状
答案
加工鱼唇最好的鱼是（）
A.犁头鳐 B.孔鳐 C.团扇鳐 D.赤魟
答案
热门试题
鱼类加工时一般应去除不能食用的部位，如内脏、鱼鳃、鱼血、鱼鳞、鱼鳍、鱼头等（）
鱼类加工时一般应去除不能食用的部位，如内脏、鱼鳃、鱼血、鱼鳞、鱼鳍、鱼头等。（）
可加工鱼唇的鱼是（）
鲜鱼是指死后不久的鱼（）
鱼分为有鳞鱼和无鳞鱼，无鳞鱼的表皮有黏液（）
（）乌鱼、笋壳鱼在打鳞前要从嘴插进一支筷子，再打鱼鳞
设P:所有的鱼都有鱼鳞。命题“并非所有的鱼都有鱼鳞。”的符号化表示为______。
市场上出售的商品鱼有活鱼、鲜鱼和冰冻鱼三类（）
鱼鳃的颜色变化可以判断鱼的新鲜度（）
整鱼去骨应选（）左右的新鲜鱼
看鱼鳞可以知道鱼的年龄（）
整鱼出骨后应是净鱼肉（）
鲜或冷的其他鱼的鱼肉
鱼眼
通常发现有下列迹象的鱼不能食用（）。①发育不正常的鱼；②没有正常鱼鳞而带有刺的鱼；③腹部隆起的鱼
新鲜鱼略有腥味，鱼体肉质发（），富有弹性。鳞片紧附鱼体，（）脱落，否则不新鲜。
看鱼鳞能识鱼龄，鱼鳞上的一圈是表示（）
鲜或冷的鲑科鱼的鱼肉
鲜或冷的其他濒危鱼的鱼肉
鱼眼是（）．
使用微信扫一扫登录
