干货制品类原料分为动物性陆生干货制品；（）；植物性陆生干货制品；植物性水生干货制品

制作植物性干货的原料不是海鲜，是鲜料。（） 盐发的干货原料一般都应含有动物性（）。 如何保管干货制品类原料？ 如何保管干货制品类原料 动物性干货原料低油温焐制阶段的最佳油温是（） 动物性干货都可采用油发方法（） 动物性干货都可采用油发方法（） 制作爆菜的原料主要有家禽畜的内脏，干货原料和（）动物性原料。 油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发。 油发动物性干货原料一般是先用热油后用凉油涨发（） 油发动物性干货原料的工艺是：低油温焐制、（）和复水三个阶段 《动物性水产制品》适用于以鲜、冻动物性水产品为主要原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的水产制品，包括即食动物性水产制品、预制动物性水产制品以及其他动物性水产制品，包括动物性水产罐头食品（） 陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。 陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物。（） 陆地食物中动物性食物的含碘量相当于植物性食物（） 泡油方法主要用于动物性原料，植物性原料用得较少。（） 哺乳动物：陆生动物；有花植物：无花植物()   哺乳动物：陆生动物有花植物：无花植物() 香品原料主要分为植物性性、动物性、矿物性三类（） 香品原料主要分为植物性性、动物性、矿物性三类。（）