（）是餐饮部在确定岗位和劳动定额的基础上，核定人员的工作。（）是给岗位人员核定工作量标准，是餐饮管理的基础。  

销售人员的选拔是由（）确定，主要是定人员、定标准、定岗位。 确定人工工日数的方法是以施工定额中的劳动定额为基础确定；即预算定额子目的用工数量，是根据它的工程内容范围及综合取定的工程数量，在劳动定额相应子目的人工工日基础上，经过综合，加上人工幅度差计算出来的。基本计算公式正确的是（） 餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的,因而具有（） 餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，因而具有()   餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。 客房部人员配置指酒店根据实际情况和发展目标，在客房服务模式、劳动定额以及酒店管理层次的基础上，采取科学的程序和方法，合理确定组织机构和岗位设置，并对各部门、各类人员进行合理配备。 （　　）是在工作岗位分析和人员素质测评的基础上，实现员工与岗位的优化配置。 确定人工工日数的方法是以施工定额中的劳动定额为基础确定，即预算定额子目的用工数量，是（）计算出来的。 酒店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助（）部完成。   某酒店有客房600多间，全酒店的人员定额和餐饮部的定额分别是()左右和()左右。   岗位评价又称职位评估、工作评估或岗位测评，是在工作分析的基础上，对各岗位的（）进行评价，以确定岗位相对价值的过程（） 饭店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助__完成（） 酒店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助_____成。   劳动定额管理制度是企业员工在定额工作方面的行动准则和（　　）。 劳动定额形成的基础是工序定额 __ 是饭店餐饮部做好销售的基础（） 劳动定额是企业劳动管理的一项基础工作。 劳动定额是企业劳动管理的一项基础工作（） 在制定人工定额时，拟定施工作业定额时间，是在拟定（）的基础上编制的 确定劳动定额的工作时间通常采用（）。