定员是餐饮部在确定岗位和_______的基础上，核定人员的工作。  

()是给岗位人员核定工作的标准量，是餐饮管理的基础工作。   销售人员的选拔是由（）确定，主要是定人员、定标准、定岗位。 岗位定员就是根据不同工作岗位的职责和任务量的大小而确定人员。 餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。 （　　）是在工作岗位分析和人员素质测评的基础上，实现员工与岗位的优化配置。 饭店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助__完成（） 酒店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助_____成。   岗位评价又称职位评估、工作评估或岗位测评，是在工作分析的基础上，对各岗位的（）进行评价，以确定岗位相对价值的过程（） __ 是饭店餐饮部做好销售的基础（） 饭店餐饮部招聘工作主要是由餐饮部协助()完成的。   餐饮部因工种多、岗位差异大，班次安排就必须适应营业需要。餐饮部经理要考虑“_________”。   定岗定编是确定岗位和确定岗位编制的合称，定岗是设计组织中的承担具体工作的岗位，定编是设计从事某个岗位的人数。（） 全面负责组织制定并实施餐饮部门工作计划和经营预算，督导餐饮部门日常运转管理的岗位是（） 企业人力资源的( )是指在工作岗位分析和人员素质测评的基础上，实现员工与岗位的优化配置。 根据医院各部门（科室）工作岗位的数量及各岗位工作量来确定人员配备数量的方法是岗位定员法。 根据医院各部门（科室）工作岗位的数量及各岗位工作量来确定人员配备数量的方法是岗位定员法（） 关于餐饮部各岗位职责的叙述，错误的是()   餐饮部管事部领班管辖的岗位有各点厨师长。（） 餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的,因而具有（） 餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，因而具有( )