果胶酶的主要作用：

探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）。 常见果胶酶的有哪三种？主要应用于什么？ 果胶酶和纤维素酶的相同点是（） 诱导离层产生纤维素酶和果胶酶的激素是: 酶法分离原生质体中的两种关键酶是：果胶酶和（）。 在果汁生产中使用果胶酶处理，能够提高出汁率 中国大学MOOC: 果胶杆菌属（Pectobacterium）是原来（ ）移出来的，会产生大量的果胶酶。 简述果胶酶分类及特点 通过发酵法制备青贮饲料和糖化饲料的酶有纤维素酶、果胶酶等，它们都属于 用果胶酶处理植物组织后得到的离析细胞，其最外层应是初生壁（） 果胶酶是一种生物催化剂,很多因素都会影响该酶的活性。下列叙述正确的是（） 中国大学MOOC: 解淀粉欧文氏菌属（Erwinia amylovora）引起梨火疫病，能够产生果胶酶分解寄主。（ ） 果胶酯酶属于（）。 酶高温灭菌的原理是（）；果胶酯酶水解果胶的酯键生成（）和（）；脂酶水解脂肪得到（）和（） 简述果胶在果蔬糖制中的作用及影响果胶胶凝的主要要素？ 果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基（）位上的氢进行反式消去作用，使糖苷键断裂，生成含不饱和键的半乳醛酸。 下列何种属于催化果胶解聚的酶（） 在细胞工程——植物体细胞杂交中，需要将营养细胞的细胞壁除去，通常是采用纤维素酶和果胶酶的酶解破壁法处理。如将去掉了细胞壁的成熟植物细胞置于清水中，细胞将（） 下列何种不属于催化果胶解聚的酶（ ）。 果胶容易被酸、碱或酶水解，并释放出（）