如果将糖粉膏用于制品边缘的拉网装饰，调制糖粉膏时，则应（）
A. 软一些。
B. 硬一些。
C. 稀一些。
D. 稠一些。
E. 粗一些。
F. 细一些
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如果将糖粉膏用于制品边缘的拉网装饰，调制糖粉膏时，则应（）
A.软一些。 B.硬一些。 C.稀一些。 D.稠一些。 E.粗一些。 F.细一些
答案
调制糖粉膏时，（），以免影响制品质量
答案
用糖粉膏抹面时，调至糖粉膏时可调的（）
A.软一些。 B.硬一些。 C.稀一些。 D.稠一些。 E.干一些。 F.黏一些
答案
调制糖粉膏时,如柠檬汁的加入量过多,则制品不易干燥定型,挤出的制品缺少立体感（）
答案
（）用挤袋装入糖粉膏,可在蛋糕制品上挤出各种图案、人物等较复杂的花样。
答案
糖粉膏的调制工艺为:将糖粉放人搅拌罐内，加入适量的蛋清，搅拌至均匀有光江的浓稠状，然后加入适量的_，搅拌均匀后即可（）
A.葡萄汁 B.柠檬汁 C.番茄汁 D.清水
答案
（）用油纸打成小喇叭卷,装入巧克力酱或果酱、糖粉膏,在蛋糕制品上,可挤出各种字体、图案、风景、人物等较复杂的花样。
答案
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内,加入蛋清,( )至发起。
A.快速搅拌 B.中速搅拌 C.慢速搅拌 D.快速调搅
答案
奢悦的湿粉膏爱称小白盒！因为特有的什么技术，深受顾客喜爱（）
A.涂抹 B.双色混合 C.植物干细胞提取 D.一撕一敷
答案
粉膏类化妆品有较强的遮盖力，可遮盖皮肤的瑕疵，改善皮肤的质感（）
A.正确 B.错误
答案
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等面点的装饰可用糖粉装饰制品（）
调制糖粉制作糖粉花的方法是将糖粉放入容器内,加入蛋清,中速搅拌至发起,再加入适量( ),拌均即可使用。
调制木司时，如果配方中有果碎，则应将果肉打碎，并加入打起的蛋黄、蛋清，最后将打起的鲜奶油与调好的半制品拌匀即可（）
（）调制木司时,如果配方中有果碎,则应将果肉打碎,并加入打起的蛋黄、蛋清,最后将打起的鲜奶油与调好的半制品拌匀即可。
杏仁面、糖粉常常用来制作装饰花、装饰等制品（）
将风登糖_制成简洁明快的图案或花样装饰制品是西式面点制作中常用的装饰方法之一（）
在调制奶油胶冻制品时，蛋黄与糖一定要先，然后加入牛奶中（）
密集城区拉网测试时，小区边缘速率要求大于等于（）。
在调制糖浆时，在其中加入（）或添加（），这两种物质对糖起抗结晶作用，利于月饼外皮保持柔软。
在调制糖浆时，砂糖与水的标准配比为（）
在调制糖水黄油酱时，下列操作错误的是（）
普遍用于爱尔兰咖啡调制的糖为（）。
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糖粉装饰品，可用于西点（）的装饰
建筑装饰陶瓷是指用于装饰工程的陶瓷制品，包括()。
糖有氧氧化抑制糖酵解时的作用称为（2010研考）（）
糖的有氧氧化抑制糖酵解称为（）
调制糖醋汁时须在其中少加一点盐，其风味更适口（）
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