（）象形花色配菜多用作冷菜的配料,故选用蔬果原料。

冷菜的配菜就是将（）的熟料排在盘上，使其成为成品。 熔剂是指冶金过程中用作造渣的配料，其原料有（）、（）、（）、（）、（）等。 “荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）。 花色冷菜与其他菜肴相比更容易突出宴会的（）。 糟熘三白是将三种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） “荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）法。 配菜可分为两种类型，一种是热菜配菜，一种是冷菜，配菜，两者的操作程序及操作（） 糟溜三白是将两种或两神以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） 冷菜的配菜就是将刀工处理好的熟料排在盘上，使其成为成品。 糟熘三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴。 糟熘三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） 配菜人员要想选择质高价优的原料进行配菜，就必须（） 适宜蔬果雕刻的原料品种选项有（）。 适宜蔬果雕刻的原料品种选项有（） 适合蔬果雕刻的原料品种选项有（） 饮料酒的“配料清单”，宜以“原料”或“原料与配料”为标题（） 单一原料的冷盘是指用（）冷菜原料拼成的冷盘 热制冷菜是指原料经（）调味制成用于凉吃的冷菜菜品。 主辅原料的配菜方法如何要求？ 通过科学配菜，可以发挥各种原料的（）。