谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用（）

谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质的化学组成中含有较多的 谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（） 谷类粮食因氨基酸组成中缺乏赖氨酸、苏氨酸或色氨酸等必需氨基酸，因而基本上都是不完全蛋白质。 豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低 利用胃合蛋白反应能提高蛋氨酸和赖氨酸缺乏的食品的蛋白质营养价值。 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（） 植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ） 赖氨酸酯和赖氨酸盐 我国科学家将富含赖氨酸的蛋白质编码基因导入玉米，获得的转基因玉米中赖氨酸含量比对照高30%。这个事例说明（） 优质蛋白质玉米中的必需氨基酸、赖氨酸含量比普通玉米高（）%。 某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．04，缬氨酸0．96，色氨酸1．10该谷物蛋白质的氨基酸分是（） 向谷类制品中强化赖氨酸，主要目的是（）。 赖氨酸 赖氨酸（） 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（） 豆类的限制性氨基酸是赖氨酸。（） 为提高大米蛋白质的生物学价值，添加适量赖氨酸的措施称为 为提高大米蛋白质的生物学价值，添加适量赖氨酸的措施称为 中国大学MOOC: （ ）蛋白质含赖氨酸低，若能与其他蛋白质混合食用，则能弥补其不足，大大提高其生物价值。 含赖氨酸的ACE抑制剂