将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高，蛋氨酸相对较低，而大豆中的蛋白质正好相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可以相互补充。（）

玉米面 我们平时吃的小麦面粉（玉米面）主要来自小麦（玉米）种子的（） 与麦粉比较．玉米蛋白质的生物价更低，主要原因是玉米蛋白质不仅（）含量低，（）含量也不高 谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值（） 玉米面按特性可分为普通玉米和糯性玉米（） 几种蛋白质混合食用，其EAA取长补短，相互补充，可以提高蛋白质的利用率称为（）. 玉米面可以加入的营养强化剂（　　） 把玉米、小米及大豆三种植物蛋白质混合组成食物，其营养价值则明显提高。 利用两种或两种以上食物蛋白质混合食用，达到提高蛋白质利用率的作用，称为（）。 玉米面中可以加入的营养强化剂 中国大学MOOC: （ ）蛋白质含赖氨酸低，若能与其他蛋白质混合食用，则能弥补其不足，大大提高其生物价值。 玉米、玉米面及玉米制品的黄曲霉毒素B1的限量标准是（）ug/kg 下列哪种配伍，面粉蛋白质的生物价值最高（） 糯玉米、甜玉米、优质蛋白质玉米为什么需要隔离种植？ 糯玉米、甜玉米、优质蛋白质玉米为什么需要隔离种植 大豆加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高？ ()、松而硬、不易吸水变软是玉米面的特点。 在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（） 玉米子粒不含蛋白质（） 糖尿病气阴两虚证主食以黄豆、玉米面粉为主。副食以洋葱、莲藕、豆腐、胡萝卜、黄瓜等。（）