判断题

在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸,可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调,改善食物的营养价值()

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判断题
在谷类、豆类及其制品中添加赖氨酸,可使经过强化后的食品中氨基酸比例协调,改善食物的营养价值()
答案
单选题
向谷类制品中强化赖氨酸,主要目的是()。
A.补充人群赖氨酸摄入不足 B.弥补谷类食品赖氨酸缺乏 C.预防赖氨酸缺乏症 D.改善谷物制品风味
答案
单选题
营养强化食品中,赖氨酸主要用于强化营养强化食品中,赖氨酸主要用于强化()
A.面粉 B.乳制品 C.固体饮料 D.食盐 E.酱油
答案
主观题
经过强化处理(添加营养强化剂)后的食品,称为
答案
多选题
需要强化赖氨酸的食品有()。
A.大米 B.玉米 C.小麦粉 D.豆奶粉
答案
判断题
谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用,这是利用蛋白质互补作用()
答案
判断题
豆类蛋白还有较多赖氨酸,与谷类食物混合食用,可较好地发挥蛋白质的互补作用()
答案
单选题
营养强化食品中,赖氨酸主要用于强化下列哪项不属于自律()
A.内心信念 B.法律法规概念 C.自我道德教育 D.良心、人格追求 E.慎独自省
答案
单选题
营养强化食品中,赖氨酸主要用于强化颏部骨折时急救最重要的是()
A.防止舌后坠 B.止血 C.防止感染 D.止痛 E.防止骨错位
答案
单选题
营养强化食品中,赖氨酸主要用于强化与单纯扩散比较,易化扩散不同的是()
A.顺浓度差转运 B.不消耗生物能 C.需要膜蛋白的帮助 D.是水溶性物质跨膜转运的唯一方式 E.是离子跨膜转运的唯一方式
答案
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谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是() 赖氨酸生产用谷氨酸棒杆菌,为了使该菌高产赖氨酸,在培养基中添加适宜量的赖氨酸,既不启动反馈抑制,又能大量产生赖氨酸() 豆类的限制性氨基酸是赖氨酸。() 豆类的限制性氨基酸是赖氨酸() 赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物() 谷类原料的第一限制氨基酸是赖氨酸。 谷类原料的第一限制氨基酸是赖氨酸() 如果在面包中添加L-赖氨酸,其添加限量是() 谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是() 在赖氨酸添加试验中,实验组儿童的课间餐为加赖氨酸的面包,对照组为不加赖氨酸的面包,以分析赖氨酸的作用,此时所采用的对照形式是 主食强化需要在精白米面中强化常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和( )。 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中 谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中 主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、()等 主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有( )、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。 主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有(  )、铁、钙、赖氨酸、叶酸等。 赖氨酸作为强化剂应加入到哪种食物 赖氨酸酯和赖氨酸盐 谷类粮食因氨基酸组成中缺乏赖氨酸、苏氨酸或色氨酸等必需氨基酸,因而基本上都是不完全蛋白质。 赖氨酸生产菌种()合成赖氨酸的途径中只有单一的天冬氨酸激酶,这种酶是通过苏氨酸加赖氨酸的作用调节的。
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