单选题

清蒸武昌鱼在蒸前需淋入少许()。

A. 蚝油
B. 香油
C. 熟鸡油
D. 熟猪油

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单选题
清蒸武昌鱼在蒸前需淋入少许()。
A.蚝油 B.香油 C.熟鸡油 D.熟猪油
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清蒸武昌鱼需用旺火、沸水足气蒸()分钟为宜。
A.40 B.30 C.20 D.10
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单选题
清蒸武昌鱼蒸制时为了达到味美鱼鲜,一般蒸制()min
A.10 B.15 C.20 D.3
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单选题
才钦长江水,又食武昌鱼说的是清蒸武昌鱼,该菜属于()
A.湖南菜 B.湖北菜 C.江西菜 D.安徽菜
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单选题
正宗的清蒸武昌鱼剞的是()。
A.兰草花刀 B.隔指花刀 C.波浪花刀 D.牡丹花刀
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单选题
清蒸武昌鱼的成品特点是:鱼肉鲜嫩、原汁原味、形状美观、略有()、不勾芡。
A.清汁 B.油汁 C.水汁 D.糖汁
答案
单选题
武昌鱼早在1700多年前的三国时期,已饮誉大江南北。著名诗句“()”让武昌鱼声名大噪
A.才饮长沙水,又食武昌鱼 B.秋来倍忆武昌鱼,梦著只在巴陵道 C.迢迢建业水,中有武昌鱼
答案
单选题
武昌鱼早在1700多年前的三国时期,已饮誉大江南北。mzx的著名诗句让武昌鱼声名大噪。()
A.才饮长沙水,又食武昌鱼 B.秋来倍忆武昌鱼,梦著只在巴陵道 C.迢迢建业水,中有武昌鱼
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单选题
武昌鱼早在1700多年前的三国时期,已饮誉大江南北。ChairmanMao的著名诗句让武昌鱼声名大噪()
A.才饮长沙水,又食武昌鱼 B.秋来倍忆武昌鱼,梦著只在巴陵道 C.迢迢建业水,中有武昌鱼
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单选题
武昌鱼早在1700多年前的三国时期,已饮誉大江南北。毛Z席的著名诗句“__”让武昌鱼声名大噪。()
A.才饮长沙水,又食武昌鱼 B.秋来倍忆武昌鱼,梦著只在巴陵道 C.迢迢建业水,中有武昌鱼
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武昌鱼以产于()中的鳊鱼为最正宗的主料 武昌鱼早在1700多年前的三国时期,已饮誉大江南北。毛ZHU席的著名诗句“__”让武昌鱼声名大噪。638() 毛泽东诗词“才饮长沙水,又食武昌鱼”,引用了我国历史上一著 名典故,我们想知道这一典故的由来,可从“武昌鱼”入手,查找下列工具书中的()。   “才饮长沙水,又食武昌鱼”中的长沙水指什么水? “才饮长沙水,又食武昌鱼。”运用了对偶的修辞手法。 武昌鱼早在1700多年前的三国时期,已饮誉大江南北。毛主席的著名诗句____让武昌鱼声名大噪。(出题单位:湖北广电长江云 推荐单位:湖北学习平台) 团头鲂又称武昌鱼,它与长春鳊的区别在于它的体色( )。 清蒸是将加工处理的原料,码入盛器中加(),蒸制成熟的技法。 蒸的烹调方法包括清蒸、包蒸和()。 既可酒蒸又可清蒸的是 清蒸滑鸡应该使用()火蒸 既可清蒸又可酒蒸的药物是() 蒸的种类一般有清蒸、粉蒸、汽锅蒸、加粉汁蒸、酿蒸和()等多种。 清蒸续渣:原料单独蒸煮,酒醅单独蒸,混合入窖() 谷壳进行清蒸处理,应采用大火蒸()以上。 菜肴清蒸鲩鱼是运用()命名方法命名 蒸全鱼、蒸排骨运用() 清蒸清渣:原料单独蒸煮,酒醅单独蒸,并单独入窖发酵,互不相混() 红烧鱼在出锅前,淋少量的()有起香的作用。 酒蒸后可减少其清蒸品滋腻性作用的药材是()
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