维生素D有以下理化性质，除了（）
A. 溶于脂肪与脂溶剂
B. 对热较稳定
C. 对碱不稳定
D. 酸能促进其异构化
E. 光能促进其异构化
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维生素D有以下理化性质，除了（）
A.溶于脂肪与脂溶剂 B.对热较稳定 C.对碱不稳定 D.酸能促进其异构化 E.光能促进其异构化
答案
以下维生素A的理化性质包括（）
A.在酸溶液中稳定 B.在碱溶液中稳定 C.维生素A的衍生物中a胡萝卜素最为稳定 D.一般烹调温度下损失极小 E.对热稳定
答案
下列哪一项不是维生素D的理化性质（）
A.溶于脂肪及脂溶剂 B.对热不稳定 C.能抵抗酸 D.在紫外线照射下，可在皮肤内合成 E.是具有胆钙化醇生物活性的类固醇
答案
下列维生素D的理化性质说法正确的是（）
A.溶于脂肪和脂溶剂 B.全溶于水 C.溶于乙醇 D.在碱性和中性溶液中耐热，不易被氧化 E.在碱性溶液中稳定
答案
以下维生素中理化性质最稳定的是（）。
A.叶酸 B.维生素B1 C.烟酸 D.抗坏血酸 E.维生素A
答案
以下维生素中理化性质最稳定的是
A.叶酸 B.维生素B C.烟酸 D.抗坏血酸 E.维生素A
答案
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A.为黄色结晶 B.为两性化合物 C.久置颜色易变黄 D.易溶于水，溶于氯仿 E.不能发生酮式烯醇式互变异构
答案
维生素E的理化性质是（）
A.具碱性、水溶性 B.具酸性、水溶性、旋光性 C.具还原性、脂溶性 D.水解后具还原性、脂溶性 E.具醌式结构、脂溶性
答案
维生素C的理化性质是（）
A.具碱性、水溶性 B.具酸性、水溶性、旋光性 C.具还原性、脂溶性 D.水解后具还原性、脂溶性 E.具醌式结构、脂溶性
答案
维生素B1理化性质包括（）。
A.酸性溶液中稳定 B.碱性溶液中稳定 C.一般烹调温度下损失多 D.在碱性条件下耐高温
答案
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