维生素B1的理化性质包括（）
A. 具共轭多烯侧链
B. 具还原性
C. 脂溶性
D. 氨基嘧啶环和噻唑环通过亚甲基连接而成的季铵化合物
E. 含两个碱性基团
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维生素B1理化性质包括（）。
A.酸性溶液中稳定 B.碱性溶液中稳定 C.一般烹调温度下损失多 D.在碱性条件下耐高温
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维生素B1的理化性质包括（）
A.具共轭多烯侧链 B.具还原性 C.脂溶性 D.氨基嘧啶环和噻唑环通过亚甲基连接而成的季铵化合物 E.含两个碱性基团
答案
维生素B1的理化性质是
A.具碱性、水溶性 B.具酸性、水溶性、旋光性 C.具酸性、水溶性 D.具酸性、脂溶性 E.具碱性、脂溶性、旋光性
答案
下列对维生素B1理化性质的叙述，正确的是（）
A.所有维生素中最不稳定者之一 B.溶于水和甘油 C.在碱性条件下不稳定 D.氧化剂或还原剂都可以使其失去活性 E.亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
答案
下列对维生素B1理化性质的叙述，错误的是（）
A.所有维生素中最不稳定者之一 B.溶于水和甘油 C.在碱性条件下不稳定 D.氧化剂或还原剂都可以使其失去活性 E.亚硫酸盐不易引起维生素 F.1的破坏
答案
下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）
A.水溶性，微溶于乙醇 B.亚硫酸盐 C.在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解 D.普通烹调温度下，破坏不多 E.紫外线可使其降解而失活
答案
下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）
A.水溶性，微溶于乙醇 B.亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活 C.在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解 D.普通烹调温度下，破坏不多 E.紫外线可使其降解而失活
答案
以下维生素A的理化性质包括（）
A.在酸溶液中稳定 B.在碱溶液中稳定 C.维生素A的衍生物中a胡萝卜素最为稳定 D.一般烹调温度下损失极小 E.对热稳定
答案
维生素K1的理化性质是（）
A.具碱性、水溶性 B.具酸性、水溶性、旋光性 C.具还原性、脂溶性 D.水解后具还原性、脂溶性 E.具醌式结构、脂溶性
答案
下列哪种说法与维生素B，的理化性质不符台
A.本品为白色结晶性粉末 B.本品具极强吸湿性，故应密闭保存 C.本品稳定性较差，不宜与碱性药物配伍使用 D.本品具硫色素鉴别反应和氮杂环的鉴别反应 E.本品结构中含有苯环和嘧啶环
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维生素B1
维生素B1
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B族维生素：维生素B1能够改善乳母的（）和促进（）的分泌，预防婴儿维生素B1缺乏病。
下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）
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