在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有（）、（）、（）等。

在葡萄酒酿造过程中如何控制与抑制苹果酸-乳酸发酵？ 在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。 酵母在啤酒酿造中的3个主要作用（） 论述影响酵母菌和酒精发酵的主要因素？ 酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（） 比较酵母菌和细菌的乙醇发酵 酵母菌乙醇发酵与细菌乙醇发酵有什么不同？ 酵母菌在参与面包制作过程中，主要是利用酵母菌的发酵作用在无氧状态下分解葡萄糖产生副产品酒石酸，酒石酸经过加热生成二氧化碳，使面包蓬松可口 浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（） 酵母发酵会因酵母菌的大量繁殖而增加面团中（）的含量。 在工业发酵过程中，与代谢变化有关的物理参数主要有（）、（）、（）、（）、（）、等，生物参数主要有（）、（）等 利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_____________？ 实验证明，发酵面坯中的酵母菌在死亡（） 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（） 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒（） 单独培养一种接合型的酵母菌过程中会自发产生其它接合型的酵母菌。() 酵母菌的有性繁殖过程主要包括（） 清香型白酒酿造过程中使用了三种曲，以下哪个不是（） 酵母菌在 条件下进行酒精发酵。 大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）