煮制畜肉制品时使汤色变白的物质是（）

痛风病人食用畜、禽、鱼肉类时应煮后弃汤是因为（） 痛风病人食用畜、禽、鱼肉类时应煮后弃汤是因为（） 痛风病人食用畜、禽、鱼肉类时应煮后弃汤是因为() 熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品（） 为了使大煮干丝汤色浓白，除用旺火沸煮外，还要加入一定量的（）沸煮。 根据GB726，熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品（） 下列哪些可作为肉制品的护色剂 畜肉制品种类很多,制品的加工方法不同,对其营养价值的影响也就不同（） 食品添加剂的种类中,可以使肉以及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工,保存等过程中不致分解,破坏,呈现良好色泽的物质是() 痛风患者食用畜、禽肉类应煮后弃汤再食用，因为 采用甘草、黑豆煮制的炮制品是 下列肉制品中属于咸肉制品的是（ ）。 腌腊肉制品包含非即食肉制品和即食肉制品（） 简述肉制品腌制过程中硝酸盐发色机理 试举出三种肉及肉制品的护色方法，并说明护色原理。 在肉制品加工过程中常用的护色剂有（）和（） 在肉制品加工中，常用（____）作为防腐剂和发色剂（） 在肉制品生产加工过程中如何合理使用护色剂？ 发酵肉制品不属于熟肉制品范围（） 腊肉是指肉经过烘烤后再经胶制所制成的肉制品。