茉莉花茶传统窨制工艺中，窨后湿坯含水量一般掌握在14～17%，如果头窨窨后湿坯含水量为17%，以后逐窨（)1～2%，复火转窨的干茶坯，烘后含水量逐窨（)m0.5～1%。

窨制茉莉花茶时，茉莉鲜花处理中“摊”的目的是（);“堆”的目的是（)。 茉莉花茶窨制过程中通花的主要目的是（） 花茶窨制工艺有花坯处理、（）、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺 茉莉花茶窨制中，通花散热的目的是什么？写出各窨次通花散热的温度和通花散热的操作方法。 茉莉花窨制时，需加入一定量的白兰花打底，故茉莉花香中带有一些白兰花香，属于正常的茉莉花茶香型。 茉莉花窨制时，需加入一定量的白兰花打底，故茉莉花香中带有一些白兰花香，属于正常的茉莉花茶香型（） 茉莉花茶窨制中，通花散热的目的是什么？通花散热应掌握什么原则？写出通花散热的操作方法。 窨制花茶的茶坯一般采用（）绿茶 茉莉花茶加工中，提花后的花坯需要（）。 什么是茉莉花茶窨制过程的“打底”？“打底”的目的是什么？“打底”时，白兰花用量应掌握什么原则？“打底”有哪些方法？ 茉莉花茶是以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶胚，选用茉莉鲜花窨制而成。 在茉莉花茶窨制过程中，起花的适度特征是茉莉花的（)，香气已绝大部分被茶坯吸收;花渣是鸡皮皱的萎缩状态，而色泽（);茶坯因吸香和吸水而呈（)。 窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花（） 客制茉莉花茶使用最多的原料是烘青茶坯。() 窨制茉莉花茶时，先用少量白兰花打底，其目的是利用白兰花浓郁的香气（)和（)，起到调香作用。 花茶在窨制时吸收花香的同时，也吸收了大量水分，但是成品茶含水量必须符合要求，一般在（）以下（） 传统花茶窨制中，头窨的通花温度是在（）为好。 以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择（） 用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。 茶树∶茉莉花茶