在使用巧克力裱型时,如果在适合的溶化温度和使用温度内,可最大限度地利用巧克力的( ),裱制出立体感强的制品,且制品有光亮,不易破损。

在使用鲜奶油裱型时,要尽量( ),并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。 控制巧克力的温度是制作巧克力装饰品的关键。一般情况下,巧克力的溶化温度应控制在以下（） 巧克力的溶化温度一般在45-50 ℃ 之间（） 在使用巧克力裱型时,要掌握好,使裱制出的制品及造型立体感强,制品有光亮、不易破损（） 牛奶巧克力的最佳使用温度是（） 在使用鲜奶油裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。 巧克力的最佳使用温度为15~18℃（） 巧克力的最佳使用温度是29~30℃（） 黑（纯）巧克力的最佳使用温度是（） 巧克力装饰物的制作必须注意巧克力的及使用温度（） 调温巧克力时如果温度过高，巧克力液易发生等质量问题（） 调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用()。 钨金瓦的溶化温度比木材的溶化温度（）。 在调制鲜奶油时，要尽力使奶油打发到（）、软硬度适合的程度，以利于裱型时的使用和操作 （）鲜奶油用于裱型时,由于较软,在温度较高时不易定型,所以鲜奶油仅仅用来制作简单的裱型及装饰。 巧克力车间在用巧克力保温缸储存时，巧克力的保存温度（） 在使用糖粉酱裱型时,在操作时要求( )。 检测热桥部位内表面温度使用内表面温度传感器时，应注意（） 在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱()的特点，使裱型整体效果力求精美优雅。 在使用黄油酱裱型时,要充分利用黄油酱细腻光滑的特点,使裱型的整体效果力求( )。