蛋清经高速抽打后，混入（），体积可膨胀8倍，形成色泽洁白的泡沫状。

利用蛋清的性，可将蛋清抽打成蛋清糊（） 1 mol 理想气体（1）经等温自由膨胀使体积增加1 倍; （2）经等温可逆膨胀使体积增加1 倍; （3） 经绝热自由膨胀使体积增加1 倍; （4）经绝热可逆膨胀使体积增加1 倍。在下列结论中何者正确（） 制作蛋泡糊是利用蛋白质的发泡性，将鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，再加入蛋清、面粉调均即成。 吸水后可膨胀至原体积的300倍的优良崩解剂是（）。 吸水后可膨胀至原体积的300倍的优良崩解剂是（） 碱集料反应产生的碱一硅酸盐凝胶，吸水后会产生膨胀，体积可增大8～10倍。() 蛤蟆油碎块用温水浸泡，体积可膨胀10～15倍。（） 蛤蟆油碎块用温水浸泡，体积可膨胀10~15倍。 蛤蟆油碎块用温水浸泡，体积可膨胀10～15倍。（） 用温水浸泡，体积可膨胀10～15倍的药材是（） 用温水浸泡，体积可膨胀10～15倍的中药为（） CMS-Na的含义是______，该物料吸水膨胀后体积可增大__________倍，系片剂优良的_________。 生石灰化为熟石灰后，其体积膨胀（）倍。 生石灰化为熟石灰后，其体积膨胀（）倍 调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以8：2为宜。 调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以8：2为宜（） 种子罐酵母形态应均匀、色泽洁白、手感细腻、死亡率小于8%（） 当火场温度达到800℃时，烟气可膨胀到常温下体积（）倍 膨胀土吸水后体积膨胀，失水后体积（）。 抽打蛋泡糊的技术要领是顺时针由慢至快（）抽打成