单选题

食品中过氧化值的测定是用()作为标准溶液滴定的。

A. 氢氧化钠
B. 硫酸钠
C. 亚硫酸钠
D. 硫代硫酸钠

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单选题
食品中过氧化值的测定是用()作为标准溶液滴定的。
A.氢氧化钠 B.硫酸钠 C.亚硫酸钠 D.硫代硫酸钠
答案
主观题
食品中过氧化值的测定是用最为标准溶液滴定的
答案
单选题
测定油脂过氧化值所使用的标准溶液是()
A.盐酸标准溶液 B.高锰酸钾标准溶液 C.氢氧化钠标准溶液 D.硫代硫酸钠标准溶液
答案
单选题
过氧化值的测定是选用作为溶剂提取样品中的油脂()
A.乙醇 B.三氯甲烷一冰醋酸 C.乙醚-乙醇溶液 D.乙醚
答案
单选题
过氧化值的测定滴定终点为()。
A.溶液显出蓝色 B.浅黄色 C.兰色消失 D.溶液显红色
答案
单选题
过氧化值的测定滴定终点为()
A.蓝色消失 B.溶液蓝色变浅 C.溶液蓝色变深 D.溶液显黄色
答案
单选题
采用滴定法测定肉制品的过氧化值时,公式中过氧化值计算的换算因子为()
A.16.7 B.35.5 C.52.8 D.78.8
答案
判断题
油脂在氧化过程中产生的过氧化物很不稳定, 能氧化碘化钾成为游离碘, 用硫代硫酸钠标准溶液滴定游离碘, 根据析出碘量计算过氧化值。
答案
单选题
过氧化值的测定是选用()作为溶剂提取样品中的油脂的。
A.乙醇 B.三氯甲烷-冰醋酸 C.乙醚-乙醇溶液 D.乙醚
答案
单选题
测定动植物油脂过氧化值时选用作为溶剂提取样品中的油脂()
A.乙醇 B.三氯甲烷一冰乙酸 C.乙醚一乙醇溶液 D.乙醚
答案
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