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()是酸性食品和低酸性食品的分界限
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()是酸性食品和低酸性食品的分界限
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主观题
()是酸性食品和低酸性食品的分界限
答案
主观题
在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以()为界限。
答案
单选题
食品加工中,酸性食品与非酸性食品的分界线是()。
A.PH3.7 B.PH4.6 C.PH5.6 D.PH7.0
答案
单选题
低酸性食品是指()
A.除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。 B.除酒精饮料以外,最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品,包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。 C.除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。 D.除酒精饮料以外,最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。
答案
主观题
酸味食品是否是酸性食品?草莓、柑橘是否为酸性食品?
答案
主观题
酸味食品是否是酸性食品?草莓、柑橘是否为酸性食品
答案
主观题
罐头食品中的低酸食品和中酸食品是以PH()为划分界限的。
答案
判断题
低酸性罐头食品pH大于4.6
答案
单选题
低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是()
A.85℃ B.95℃ C.100℃ D.121℃
答案
单选题
低酸性食品的热杀菌强度要求达到()
A.5D B.8D C.12D D.6D
答案
热门试题
F值愈大,杀菌效果愈好。F值大小还与食品的酸碱度有关,低酸性食品要求F值大于();中酸性食品一般要求F值大于();酸性食品,F值可以确定在()之间
酸性食品
成酸性食品是()
成酸性食品是
下列食品属于成酸性食品的是( )
按pH值分类的食品中,低酸性食品的pH值常以来划分()
茶汤呈弱酸性,所以茶叶是酸性食品()
水果蔬菜是酸性食品()
所有低酸性食品的热杀菌温度都必须高于100℃。
为了避免低酸性食品食物中毒,杀菌时以()为标准
属于酸性食品的有()
酸性食品抑制多种微生物的pH范围是酸性食品抑制多种微生物的pH范围是()
下列哪种食品是成酸性食物:
下列属于强酸性食品的是()
蔬菜、水果、肉类、谷类、蛋类和牛奶中,酸性食品有()、()和(),碱性食品有()、()和()
按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分()
按pH值分类的食品中,低酸性食品的pH值常以下列哪个数值采划分()
按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分()
举例说明哪些为碱性食品?哪些为酸性食品?
下列哪种食品经过体内代谢不属于酸性食品()
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