下列不是菜肴与器皿花纹配合应注意的问题的是（）。
A. 色性对比
B. 色调对比
C. 纹向对比
D. 色相对比
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下列不是菜肴与器皿花纹配合应注意的问题是（）
A.色性对比 B.色调对比 C.纹向对比 D.色相对比
答案
下列不是菜肴与器皿花纹配合应注意的问题的是（）。
A.色性对比 B.色调对比 C.纹向对比 D.色相对比
答案
下列不是选择菜肴器皿时应注意的问题是（）
A.菜肴的分量与器皿的大小相配合 B.菜肴的花色与器皿的花纹相配合 C.菜肴的形态与器皿形状相配合 D.菜肴体积与器皿规格向配合
答案
器皿与菜肴配合时，菜肴与器皿花纹（）
A.应注意配合 B.应注意对比 C.的配合由档次决定 D.没有关系
答案
选配器皿是要做到菜肴体积与器皿规格相配合，菜肴的形态与器皿形状相配合，菜肴的花色与器皿的花纹相配合（）
答案
菜肴与器皿花纹的配合应注意色性、色相、粗细和纹向四个方面（）
答案
盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了（）的原则。
A.盛器的品种与菜肴的类别相适应 B.盛器的色彩与菜肴色彩相适合 C.盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配 D.盛器的质地与菜肴的价格相吻合
答案
盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了（）的原则。
A.盛器的品种与菜肴的类别相适应 B.盛器的色彩与菜肴色彩相适合 C.盛器的形状花纹与菜肴的图形 D.盛器的质地与菜肴的价格相吻合
答案
下列不是建设工程发包要注意的问题是（）
A.设工程发包方式的选择 B.违法发包的认定 C.承包商的业绩 D.包主体的种类
答案
盛装菜肴的器皿应消毒后使用，禁用（）盛装菜肴
A.圆盘 B.方盘 C.腰盘 D.配菜盘
答案
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