豉汁味型，系川菜厨师移植（）调味技法而逐步形成的。

逐步形成橄榄型分配格局，就是要（）。 复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。 酸甜味中的茄汁味禁用的调味料是（）。 通过制作虾汁、蕈汁、笋汁等以提味的方法已成为当时厨师的基本技能之一。厨师已经普遍地掌握了吊汤技术始于（） 川菜味型丰富,百菜百味,以等擅长 川菜以脍炙人口，形成川菜独特风味，享有一菜一味，百菜百味的美誉（） 心理活动逐步系统化，个性逐步形成 下列属于川菜特色味型的是（） 川菜常用冷菜味型有个左右（） （）是将凉的熟料经刀技加工后，用多种味型的调味品拌制成菜的技法。 藤椒味型是川菜是近来流行味型，应该选用的花椒是（） 川菜调味多用“三椒”（辣椒胡椒花椒）和鲜姜豆瓣酱等，形成了多种口味，有“食在中国，味在四川”之誉。（ ） 川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛，而淮扬菜注重的是 。 以下选项属于川菜特有的复合味型是（）。 调味的三要素指调味料品、（）、调味的味型（）分值 厨师多根据自己的习惯、调制使用不同的味汁，从而达到满意的烹饪效果（） 我国监狱逐步形成了()的监管组织特色 我国监狱逐步形成了______的监管组织特色。 调味上川菜比较普遍用（）。 改革开放30多年来,我国逐步形成了开放型经济。其顺序是