鱼汁也称豉油，它主要用于（）菜肴调味。

制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。 豉汁味型，系川菜厨师移植（）调味技法而逐步形成的。 豉油蒸排骨运用的是（）的调味方法。 分散调味法，是将调料溶解并分散于汤汁状原料中的调味方法，广泛用于水烹菜肴的（） 宰杀生鱼用于豉油皇蒸生鱼，应该用鳃取法，以保持其完整的外形。 双十字花刀适用于较短厚的鱼体，主要用于煎烧制菜肴。 双十字花刀适用于较短厚的鱼体，主要用于煎烧制菜肴（） 千岛汁是以醋油汁为基础演变出的一种少司，常用于沙拉的调味（） 把活的生鱼加工成用于制作豉油王蒸生鱼菜式的加工方法叫整料出骨（） 悬吊式脚手架也称吊篮,主要用于（） 调配豉蚝汁时豆豉的作用主要是（） 以下关于豉油王蒸鱼的调味方法说明中，准确的是（） “淋”的勾芡手法多用于（）、烩等菜肴，且芡汁一般为不加调味品的水粉芡 并联电容器也称移相电容器，是一种无功补偿设备。它主要用于（） 液控单向阀它主要用于要求（）运动并能双向锁紧的执行机构中（也称液压锁） 剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作（）菜肴。 剞有篮花花刀的菜肴原料主要用于制作( )菜肴。 姜汁酒适用于（）菜肴的调味。 （）也称家庭式服务，主要用适用于私人宴席。 （）也称砍，主要用于带骨的或坚硬的原料。