植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。

一般来说，植物油比动物油好，是因为（） 动物油和植物油统称为油脂。 植物油较动物油稳定性更高 一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。 一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃（） 常用的油基液包括矿物油、动物油、植物油及（） 脂肝脏中的防含维生素A、D很丰富，奶和蛋黄中也含有维生素A、D，植物油中则含有维生素B。（） 维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中维生素（）是脂溶性的，存在于许多动物性食物和部分植物性食物中。 植物油是维生素E的主要来源。 植物油是维生素E的主要来源（） 在计划膳食时，植物油比动物脂最好为（） 动物性脂肪，如猪油的营养价值高于植物油脂，如花生油、玉米油。 关于脂溶性维生素的描述，错误的是: 脂溶性维生素主要储存于肝脏中|脂溶性维生素摄入过多可发生中毒|脂溶性维生素易排出体外|脂溶性维生素易溶于有机溶剂 在毛油的精炼中，对于植物油不要脱酸，对动物油要脱酸。 切削油的主要成分是植物油,少数采用矿物油和动物油 植物油和动物脂都是脂肪。 植物油是我们膳食维生素E的主要来源（） 维生素有水溶性维生素和脂溶性维生素，脂溶性维生素包括（） 植物油多为（），不仅有浓郁的香气，而且具有很高的营养价值。 在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。（）