单选题

厨房内的半成品原料必须标贴品名及制作日期,遵循()的原则

A. 先进先出
B. 后进先出
C. 同进同出
D. 即用即买

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单选题
厨房内的半成品原料必须标贴品名及制作日期,遵循()的原则
A.先进先出 B.后进先出 C.同进同出 D.即用即买
答案
多选题
半成品原料储存必须标贴(),遵循先进先出的原则
A.品名 B.原材料 C.制作日期 D.制作人
答案
单选题
车间所用半成品需存放时(指非正常生产过程周转)需于明显部位标识半成品品名(能够明显区分出物料名称的除外)、处理日期及状态(合格、不合格或待检),馅类及面类半成品必须标明是何种品名及规格成品使用物料()
A.正确 B.错误
答案
判断题
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
答案
判断题
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局()
答案
多选题
厨房冰箱内摆放的半成品应有制作标签,注明()等信息
A.品名 B.重量 C.加工日期 D.制作人
答案
单选题
以下哪种原料不属于制作毒品的半成品()。
A.大麻 B.鸦片 C.可卡因 D.大麻油
答案
单选题
现场成品、原料储存,包装,容器应该标明名称、生产日期/批号、重量,半成品除外()
A.正确 B.错误
答案
单选题
原料、配菜、半成品、散装调料等餐料标签上注明品名及,严格控制在保质期内使用()
A.生产日期 B.厂家 C.详细的生产时间 D.厂址
答案
多选题
循证医学必须遵循原则是()。
A.以高质量的证据为依据 B.证据随现代医学的发展而不断更新,确保其“与时俱进” C.循证医学是一种个人行为 D.注意证据的后效评价 E.前人的或是个人的实践经验是没有价值的
答案
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