单选题

间接反映食品卫生质量或预示食品卫生质量发生变化的指标是

A. 挥发性盐基氮
B. 大肠菌群
C. 沙门菌
D. 铅
E. 蛋白质

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单选题
间接反映食品卫生质量或预示食品卫生质量发生变化的指标是
A.挥发性盐基氮 B.大肠菌群 C.沙门菌 D.铅 E.蛋白质
答案
单选题
食品卫生标准中,间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是()
A.菌落总数 B.致病性微生物及其毒素等 C.植物化学物 D.水分 E.维生素
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单选题
食品卫生标准中,间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是
A.大肠菌群数 B.致病性微生物及其毒素等 C.植物化学物 D.含氮化合物、酸价等 E.蛋白质、黄酮类等
答案
单选题
食品卫生标准中,间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是
A.菌落总数、大肠菌群数 B.致病性微生物及其毒素等 C.植物化学物 D.水分、含氮化合物、酸价等 E.维生素、蛋白质、黄酮类等
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单选题
食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有
A.粮食中水分的含量 B.玉米中黄曲霉毒素含量 C.食品中细菌总数 D.牛奶中脂肪含量 E.味精中谷氨酸钠含量
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单选题
食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有
A.油脂中多环芳烃类含量 B.味精中谷氨酸钠含量 C.玉米中黄曲霉毒素含量 D.粮食中水分的含量 E.牛奶中脂肪含量
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主观题
食品卫生质量是指( )。
答案
主观题
反映食品卫生质量的细菌污染指标为
答案
多选题
反映食品卫生质量的细菌污染指标有()。  
A.细菌总数 B.腐败菌群数 C.大肠菌群数 D.霉菌菌相
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多选题
反映食品卫生质量的常用重金属指标有__________。
A.钡 B.锌 C.铅 D.镉 E.汞
答案
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