简述中餐上菜的要领。
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简述中餐上菜的要领。
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试述中餐上菜要领。
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关于中餐上菜要领的叙述，正确的有()
A.先用双手将菜肴端上，然后再上调料 B.报菜名，特色菜肴应做简单介绍 C.餐桌上严禁盘子叠盘子 D.如果满桌，可以大盘换小盘、合并或帮助分派
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简述中餐上菜的顺序与原则。
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中餐宴会上菜严禁从（）上菜
A.主人主宾之间 B.老人或儿童旁边 C.翻译陪同之间 D.副主人位右侧
答案
中餐上菜需考虑（）
A.中国特色菜肴 B.本地特色菜肴 C.本餐厅特色菜肴 D.当季菜肴
答案
中餐宴会上菜应在（）进行。
A.译陪人员间 B.主人右边 C.副主人右边 D.适情况而定
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请说出中餐上菜顺序。
答案
在中餐上菜服务中，应()
A.在主人与主宾间上菜 B.避免在主人与主宾之间上菜 C.在小孩身边上菜 D.避免在小孩身边上菜
答案
中餐上菜服务时，可以从陪同翻译之间送上菜肴。()
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中餐上菜的服务顺序是什么？
中餐上菜的顺序一般是（）
中餐上菜的顺序一般是（）。
从生理的角度来看，中餐上菜应做到（）
中餐宴会一般会选择在（）上菜
中餐上菜应遵循哪些一般原则？
中餐菜肴的上菜顺序原则上根据()安排。
中餐宴会上菜，严禁服务员在（）之间的位置上菜，否则会被视为不礼貌。
服务员应掌握哪些上菜要领？
下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是（）
中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（ ）
中餐宴会上菜的顺序应严格按照______顺序进行。
在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（ ）
中餐上菜在，撤菜在右，斟酒在，分菜在左（）
中餐上菜的顺序是：先上（），后上（），最后上甜食与水果
中餐宴会上菜一般其位置选择在（ ）之间。
中餐宴会上菜顺序应严格按照席面菜单顺序进行。()
中餐上菜服务时要注意哪些事项。（答出其中五点即可）
中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第（）席位空隙处。
中国大学MOOC: 中餐上菜的顺序一般是先上
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