单选题

香气浓郁持久,以辛锐见长,有蜜桃香或桂皮香;滋味醇厚鲜爽清强、回甘快且持久;汤色金黄清澈;叶底黄亮柔软,红边明显。是对()品质特征的描述

A. 水仙
B. 肉桂
C. 大红袍
D. 单丛

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单选题
香气浓郁持久,以辛锐见长,有蜜桃香或桂皮香;滋味醇厚鲜爽清强、回甘快且持久;汤色金黄清澈;叶底黄亮柔软,红边明显。是对()品质特征的描述
A.水仙 B.肉桂 C.大红袍 D.单丛
答案
单选题
()的香气高强有水蜜桃香,滋味清醇细长鲜爽,汤色金黄。
A.黄金桂 B.永春佛手 C.铁观音 D.武夷肉桂
答案
单选题
( )具有色泽橙黄清澈、香气芬芳浓郁、滋味鲜甜醇厚、越陈越香、久藏不坏的特点。
A.绍兴加饭酒 B.龙岩沉缸酒 C.丹阳黄酒 D.白蒲黄酒
答案
单选题
()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈
A.铁观音 B.铁观音 C.武夷水仙
答案
单选题
( )的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.铁观音 B.黄金桂 C.武夷水仙 D.闽北水仙
答案
单选题
()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.铁观音 B.黄金桂 C.武夷水仙 D.单丛乌龙茶
答案
单选题
()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.铁观音 B.黄金桂 C.武夷水仙 D.闽北水仙
答案
判断题
武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“音韵”,汤色橙黄清澈。
答案
单选题
组合香辛料配方时,以香气为主的香辛料应占()。
A.1%~5% B.5%~10% C.10%~20% D.20%~30%
答案
单选题
以香气为主的香辛料是()
A.胡椒 B.芫荽 C.红辣椒 D.酱类
答案
热门试题
有“尚滋味”,“好辛香”调味传统的是()。 ()的特点一般是色泽乌黑油润,滋味醇厚,香气持久。 有“尚滋味”“好辛香”调味传统的是(    )。 传统型铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,(),汤色金黄清澈明亮。 肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于()香。 ()茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁、滋味鲜醇或浓醇鲜爽、汤色嫩黄或黄亮明净的特点 祁红味中有浓郁的既似果香又似桂花香的香气,清鲜持久,国外誉为“祁门香”。( ) 红茶、绿茶、乌龙茶三种茶类的香气特点。绿茶香气一般为()、烘烤香或清香,滋味(),浓而不涩。红茶香 洞庭碧螺春茶香气清香持久并带栗香() 沱茶滋味醇厚甘和,香气______。 外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是() 香辛调味料最好存放在()或瓷瓶内,以免香气跑失。 外形重实、香气纯正、汤色清澈、滋味浓醇、叶底肥厚、色泽油润、香气持久、火候香、冷后浑分别是什么意思? “香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚廿鲜,入口回甘带蜜味”是的品质特点() “香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是的品质特点 由一级黑毛茶主制加工的(),外形条多紧结,较圆直色泽黑润;香气纯和带松烟香;滋味醇厚 描述黄茶香气炒麦香强烈持久的术语是() “香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是()的品质特点。 滋味“醇厚”常用于描述()铁观音的香气。 小叶种制成红茶滋味达不到浓强的要求,但制成滋味鲜爽醇厚,品质较好()
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