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香气浓郁持久,以辛锐见长,有蜜桃香或桂皮香;滋味醇厚鲜爽清强、回甘快且持久;汤色金黄清澈;叶底黄亮柔软,红边明显。是对()品质特征的描述
单选题
香气浓郁持久,以辛锐见长,有蜜桃香或桂皮香;滋味醇厚鲜爽清强、回甘快且持久;汤色金黄清澈;叶底黄亮柔软,红边明显。是对()品质特征的描述
A. 水仙
B. 肉桂
C. 大红袍
D. 单丛
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单选题
香气浓郁持久,以辛锐见长,有蜜桃香或桂皮香;滋味醇厚鲜爽清强、回甘快且持久;汤色金黄清澈;叶底黄亮柔软,红边明显。是对()品质特征的描述
A.水仙 B.肉桂 C.大红袍 D.单丛
答案
单选题
()的香气高强有水蜜桃香,滋味清醇细长鲜爽,汤色金黄。
A.黄金桂 B.永春佛手 C.铁观音 D.武夷肉桂
答案
单选题
( )具有色泽橙黄清澈、香气芬芳浓郁、滋味鲜甜醇厚、越陈越香、久藏不坏的特点。
A.绍兴加饭酒 B.龙岩沉缸酒 C.丹阳黄酒 D.白蒲黄酒
答案
单选题
( )的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.铁观音 B.黄金桂 C.武夷水仙 D.闽北水仙
答案
单选题
()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.铁观音 B.黄金桂 C.武夷水仙 D.单丛乌龙茶
答案
单选题
()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈
A.铁观音 B.铁观音 C.武夷水仙
答案
单选题
()的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A.铁观音 B.黄金桂 C.武夷水仙 D.闽北水仙
答案
判断题
武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“音韵”,汤色橙黄清澈。
答案
单选题
组合香辛料配方时,以香气为主的香辛料应占()。
A.1%~5% B.5%~10% C.10%~20% D.20%~30%
答案
单选题
以香气为主的香辛料是()
A.胡椒 B.芫荽 C.红辣椒 D.酱类
答案
热门试题
有“尚滋味”,“好辛香”调味传统的是()。
()的特点一般是色泽乌黑油润,滋味醇厚,香气持久。
传统型铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,(),汤色金黄清澈明亮。
有“尚滋味”“好辛香”调味传统的是( )。
肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于()香。
()茉莉花茶的内质具有香气鲜灵浓郁、滋味鲜醇或浓醇鲜爽、汤色嫩黄或黄亮明净的特点
祁红味中有浓郁的既似果香又似桂花香的香气,清鲜持久,国外誉为“祁门香”。( )
红茶、绿茶、乌龙茶三种茶类的香气特点。绿茶香气一般为()、烘烤香或清香,滋味(),浓而不涩。红茶香
洞庭碧螺春茶香气清香持久并带栗香()
沱茶滋味醇厚甘和,香气______。
外观为螺旋条索形、内质香气清高、持久馥郁、滋味醇厚甘鲜、有天然兰花香的名茶是()
香辛调味料最好存放在()或瓷瓶内,以免香气跑失。
外形重实、香气纯正、汤色清澈、滋味浓醇、叶底肥厚、色泽油润、香气持久、火候香、冷后浑分别是什么意思?
由一级黑毛茶主制加工的(),外形条多紧结,较圆直色泽黑润;香气纯和带松烟香;滋味醇厚
“香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是的品质特点
“香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚廿鲜,入口回甘带蜜味”是的品质特点()
描述黄茶香气炒麦香强烈持久的术语是()
“香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是()的品质特点。
小叶种制成红茶滋味达不到浓强的要求,但制成滋味鲜爽醇厚,品质较好()
滋味“醇厚”常用于描述()铁观音的香气。
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