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香辛调味料最好存放在()或瓷瓶内,以免香气跑失。
单选题
香辛调味料最好存放在()或瓷瓶内,以免香气跑失。
A. 玻璃瓶
B. 布袋
C. 纸袋
D. 塑料袋
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单选题
香辛调味料最好存放在()或瓷瓶内,以免香气跑失。
A.玻璃瓶 B.布袋 C.纸袋 D.塑料袋
答案
判断题
香辛类调味料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激性成分的调味物质()
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单选题
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单选题
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A.晾凉 B.晾温 C.加热 D.趁热
答案
单选题
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答案
单选题
炝制法是将经加工处理的动植物性原料,放入以()为主的调味料,再用香辛调味料炸制的热油(一般用香油)炝之成菜的方法。
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答案
判断题
炝制法是将经加工处理的动植物性原料,放入以盐为主的调味料,再用香辛调味料炸成的热油(一般用香油)炝之成菜的方法。
答案
单选题
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答案
单选题
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答案
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什么是调味料
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