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宴会开始前按照每桌的数量拿取酒品饮料()
单选题
宴会开始前按照每桌的数量拿取酒品饮料()
A. 15分钟
B. 20分钟
C. 30分钟
D. 10分钟
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主观题
中餐宴会中斟酒的顺序是()、烈性酒、啤酒或软饮料。
答案
单选题
如用冰镇的酒或加温的酒,则应在宴会开始后上()前,依次为宾客斟至杯中。
A.冷菜 B.汤羹 C.第一道热菜 D.大菜
答案
判断题
重大的宴会开始前5分钟,服务员应将葡萄酒和烈性酒先斟好
答案
单选题
()适用于装运饮料、酒品、药品、化工品等流体货物。
A.运输集装箱 B.杂货集装箱 C.罐状集装箱 D.冷藏集装箱
答案
单选题
宴会开始前()分钟左右摆上冷盘,根据菜点的品种和数量进行搭配。
A.5 B.10 C.15 D.20
答案
单选题
大型宴会开始前()摆上冷盘。
A.30分钟 B.15分钟 C.1小时 D.3-5分钟
答案
判断题
大型宴会开始前20分钟左右摆上冷盘,然后根据情况可预先斟倒葡萄酒。
答案
判断题
在宴会中,离主桌越近,桌次位置越高。
答案
判断题
在宴会中,离主桌越近,桌次排位越高。
答案
主观题
中餐宴会中,主人即宴会主办人,规模在一桌以上的宴会,各桌主人位置的确定方法,以下选项正确的是( )。
答案
热门试题
属于餐前鸡尾酒的酒品有()。
中餐多桌宴会,各桌主人位置的确定:以主桌主人位为基准点,其他各桌主人位()
中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置()。
中餐单桌宴会,上凉菜可在客人()上。
中餐宴会上的桌次应怎样安排?
宴会开始前,宴会主管人员和迎宾员提前在()迎候宾客。
高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术,一般每桌占地面积最少应为(),桌与桌之间的间隔为2m左右。
高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术,一般每桌占地面积最少应为(),桌与桌之间的间隔为2m左右。
多桌中餐宴会台型布置应遵守()原则
一般情况下,在宴会开始前()之内,餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中。
一般情况下,餐厅服务员在宴会开始前()之内将葡萄酒和白酒依次斟入客人杯中。
鸡尾酒是混合饮料,所有的混合饮料也可称为鸡尾酒。
鸡尾酒属于混合饮料,但不是所有的混合饮料都是鸡尾酒。
会议开始前,秘书应在会议主席的桌位上放置( )
一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循()。
正式宴会上的酒不包括()。
检验发现一批饮料每100ml检出柠檬酸杆菌数量严重超标,说明该批饮料
供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前()进行冷藏,确保客人席间的需求。
其他蒸馏酒及酒精饮料
在正式西餐宴会上,桌次的高低尊卑体现在距离主桌的位置远近上,越靠右的桌次越尊贵()
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