2023年公共营养师每日一练《四级》4月12日

• 1. 以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（）

  A对

  B错

• 2. 为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好，搭配的种类越多越好。（）

  A对

  B错

• 3. 预包装食品与保健食品的消费对象不同。（　）

  A对

  B错

• 4. 幼儿膳食要求营养齐全，其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比例接近111。（　　）

  A对

  B错

• 1. 关于核黄素的功能描述正确的选项是（　）。

  A激活维生素B6

  B参与维生素PP的形成

  CA与B都正确

  DA与B都错误

• 2. 蛋白质元素组成的特点之一为含有（　　）。

  A碳

  B钙

  C氮

  D磷

• 3. 哺乳对母体健康的影响哪一项不符合?（　　）

  A引起子宫收缩

  B减少子宫出血

  C促进子宫恢复

  D减少宫颈癌的发生

• 4. 豆类及豆类制品摄入量是（　　）。

  A25g

  B25～50g

  C50g

  D50～100g

• 1. 调查表编制的基本原则包括（）。

  A可比性

  B相关性

  C适宜性

  D全面性

  E专业性

• 2. 氨基酸评分的作用是（）。

  A明确哪种氨基酸是限制氨基酸

  B可以评价食物蛋白质的营养价值

  C适用于单一食物蛋白质的评价

  D适用于混合食物的蛋白质的评价

  E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

• 3. 维生素B2主要存在（）食物中

  A奶类

  B肉类

  C肝脏

  D蛋类

  E蔬菜

• 4. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

  A一开始不要做剧烈的运动

  B饿了也要坚持运动

  C水分的补给充足

  D身体不适时要休息

  E可以长时间进行室内运动

• 1. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

• 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。

• 某大型企业总经理（中等体力劳动）女性45岁，身高165cm，体重68kg，体检发现，空腹血糖6.5mol/L，餐后2h血糖11mol/L，血压和血脂水平正常，并无明显不适症状。拟采用单纯饮食控制预防发展为糖尿病。
  
  
  3. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？