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2022年公共营养师每日一练《四级》10月22日

2022年公共营养师每日一练《四级》10月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：878

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》10月22日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 由于食物链和生物富集的作用可使某些化学污染物在食物中达到较高的水平。

A对

B错

2. 不同的烹调方法对食物能量的影响不同。（　　）

A对

B错

3. 编制食谱时，三餐供能比一般为343．（　　）

A对

B错

4. 水果与肠道传染病的传播没有密切关系。（　　）

A对

B错

1. 脂餐膳食是检查（　　）的膳食。

A小肠对脂肪的吸收能力

B人体对脂肪的代谢情况

C胆囊及胆管的形态及功能

D检查高脂血症的膳食

2. 实验室指标收集的意义是（　　）。

A营养宣教

B体格检查

C评价膳食结构

D发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施

3. 下列关于钙吸收的描述正确的是（　　）。

A草酸盐抑制吸收

B植酸盐促进吸收

C糖类抑制吸收

D膳食纤维无影响

4. 下列食物脂肪高的食物是（）。

A核桃仁

B薯片

C广东香肠

D麻花

1. 甲基汞的毒性可表现为（）。

A急性毒性

B慢性毒性

C致畸毒性

D胚胎毒性

E致癌毒性

2. 设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。

A调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题

B调查问卷中的问题要容易让被调查者接受

C调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

D调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后

E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

3. 称重记账法应注意（）。

A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量

B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

E要考虑人日数和总人日数的计算问题

4. 社区常见的营养问题有（）。

A锌缺乏

B维生素A缺乏

C超重和肥胖

D铁缺乏和缺铁性贫血

E营养不良

1. 请简述行为调查表的设计原则。

2. 简述体格测量标准化的内容和意义。

3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？

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