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2023年公共营养师每日一练《三级》4月3日

2023年公共营养师每日一练《三级》4月3日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：995

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》4月3日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。（）

    A对

    B错

  • 2. 大学生是能量及各种营养素的需要量相当于轻等体力活动的成年人。（）

    A对

    B错

  • 3. 甲基汞中毒会引起一种公害病——痛痛病。（）

    A对

    B错

  • 4. “鸭步”是骨软化病患者的典型步态表现。

    A对

    B错

  • 1. 问题描述是将问题表中的每一个问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述，其中字母S代表（）。

    A计划

    B主观资料

    C客观资料

    D评估

  • 2. 已知鸡蛋的食部为88%，含蛋白质13.3%，如需要8g蛋白质，财需要（）g鸡蛋。

    A60.2

    B68.4

    C55.4

    D65.4

  • 3. 经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分（PDCAAS）与氨基酸评分（AAS）的关系正确的是（）。

    APDCAAS=AAS×n%

    BPDCAAS=AAS×真消化率

    CPDCAAS=AAS×表观消化率

    DPDCAAS=AAS×氮吸收量

  • 4. 关于断乳食物( )。

    A就是断乳期以后婴儿的食品

    B又称婴儿辅助食品

    C就是为断乳准备的人工代乳品

    D是断乳婴儿的安慰食品

  • 1. 有关蛋白质净利用率的计算公式，下列选项正确的是（）。

    A

    B

    C

    D

    E

  • 2. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

    A坚果

    B水果

    C淀粉

    D菌藻类

    E谷类

  • 3. 在大众传播中，营养教育者常利用媒介与工具，其中大众媒介选择的原则是（）。

    A保证效果

    B针对性

    C速度快

    D可及性

    E经济性

  • 4. 细菌性食物中毒的预防措施包括（）。

    A防止细菌污染

    B少量接触细菌进行免疫

    C高温杀灭细菌

    D控制细菌繁殖

    E免疫接种

  • 1. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？
  • 3. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
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