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2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月24日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：617

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》2月24日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、叶酸是水溶性维生素。（）

A对

B错

2. 脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两种类型，高渗性脱水和低渗性脱水。（）

A对

B错

3. 在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（）

A对

B错

1. 肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

A脂肪

B碳水化合物

C蛋白质

D纤维素

2. 临床上用（）辅助治疗早孕反应。

A维生素B6

B维生素B1

C维生素A

D维生素C

3. 食用藻类是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（）。

A香菇

B银耳

C海带

D木耳

1. 影响食物蛋白质消化率的因素包括（）。

A蛋白质来源

B膳食纤维

C蛋白质性质

D多酚类物质

E酶

2. 下面哪项是中国居民膳食指南对幼儿膳食的特殊建议（）。

A每日饮奶

B保证吃好早餐

C少吃零食

D养成不挑食，不偏食的良好饮食习惯

E重视户外活动

3. 下列属于学龄前儿童的膳食指南内容的是（）。

A每天饮奶

B养成不偏食的饮食习惯

C养成不挑食的习惯

D可以吃适量的成人用的营养补充食品

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 挤压膨化过程中（　　）。

2. 蛋白质的能量系数(生理有效能)是________。

3. 断奶过渡期。

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