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2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月16日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月16日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：927

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》1月16日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 植物油熔点高，常温下呈固态。（）

    A对

    B错

  • 2. 当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时，随机个体摄入不足的概率为2%～3%。（）

    A对

    B错

  • 3. 高渗性脱水以电解流失为主，水的流失相对较少。（）

    A对

    B错

  • 1. 张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。请计算张先生一日所需的（）热量。

    A2010kcal

    B2625kcal

    C2400kcal

    D2000kcal

  • 2. 红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。

    A氧化

    B还原

    C羰氨

    D溶血

  • 3. 职业是指人们由于社会分工而从事具有专门业务和特定职责并以此作为主要生活来源的（　　）。

    A工作

    B岗位

    C职位

    D任务

  • 1. 核黄素缺乏可出现以下哪些症状？（）

    A疲倦乏力

    B口角炎

    C舌炎

    D皮炎

    E阴囊皮炎

  • 2. 下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（）。

    A食物要粗细搭配

    B积极参加适度体力活动

    C保持能量平衡

    D食物要求易于消化

    E不必控制膳食纤维的摄入

  • 3. 肉与肉制品的主要卫生问题包括（）。

    A人畜共患传染病与寄生虫病

    B微生物污染

    C亚硝酸盐

    D药物残留

    E宰前原因不明

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 喷雾干燥
  • 2. 常见的痛风诱发加重因素有（　　）。
  • 3. 某营养素补充剂的标签见表1。 （1）请对照表3，说明标签中营养素的标示值是否符合要求?
    （2）该营养素补充剂中各成分的实际含量检测结果见表2，试问其中有无问题?
    规格：每片1 g
    用法：每日2次，每次1片
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