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2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：178

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》11月19日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. USFA包括MUFA和PUFA。（）

    A对

    B错

  • 2. 维生素C缺乏需5～6个月方可出现症状。（）

    A对

    B错

  • 3. 8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（）

    A对

    B错

  • 1. 牛磺酸含量丰富的是（）。

    A贝类的肉质

    B鱼类的肉质

    C淡水产品

    D鸡蛋

  • 2. 办事公道其涵义主要指（　　）。

    A在当事人中间搞折中，不偏不倚，各打五十大板

    B坚持原则，按一定的社会标准，实事求是地待人处事

    C按领导的意图办事

    D按与个人关系好的人的意见办事

  • 3. 儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。

    A脚气病

    B“3D”症状

    C甲状腺肿

    D高碘性甲状腺肿

  • 1. 下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。

    A醇溶蛋白

    B酪蛋白

    C鸡蛋蛋白

    D牛肉蛋白

    E鱼肉蛋白

  • 2. 蛋白质的生理功能包括（）。

    A组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料

    B通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢

    C与抗体形成，增强人体抵抗力有关

    D维持体液平衡，调节机体的渗透压

    E供给能量

  • 3. 胆固醇的生理作用有（）。

    A是细胞膜的重要成分

    B是体内许多重要活性物质的合成原料

    C能促进脂类的消化吸收

    D可转变为维生素D3

    E可转化为类固醇激素

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 喷雾干燥
  • 2. 简述初乳的营养特点。
  • 3. 某社区居民膳食调查中钙、铁摄入水平分布情况见表1。 1．试评价该社区居民钙、铁营养素摄人情况。应该选择何种营养素?
    2．已知当地经济较发达，如果要改善居民营养状况可以采取哪些方法，注意事项是什么?
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