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2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月28日

2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1265

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《理论知识》10月28日专为备考2022年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 茶叶中含有一定量的脂肪。（）

    A对

    B错

  • 2. 人乳中乳糖的含量比牛乳高。（）

    A对

    B错

  • 3. 杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（）

    A对

    B错

  • 1. 关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（）。

    A平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类

    B宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

    C宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重

    D宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

  • 2. 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

    A畜禽肉蛋白质含量为10％～20％

    B猪肉的蛋白质含量最高

    C牛肉蛋白质含量高达20％

    D鸡胸肉的蛋白质含量约为20％

  • 3. （）缺乏可引起坏血病。

    A维生素B1

    B维生素C

    C维生素A

    D尼克酸

  • 1. 孕妇能量消耗有（）。

    A母体生殖器官变化

    B胎儿生长发育

    C基础代谢、体力活动

    D食物热效应

    E脂肪储备

  • 2. 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

    A饱和脂肪酸

    B顺式脂肪酸

    C多不饱和脂肪酸

    D单不饱和脂肪酸

    E反式脂肪酸

  • 3. 下列食物可作为幼儿食物的选择对象的有（）。

    A粮谷类和薯类

    B水果蔬菜

    C鱼肉禽蛋及豆类食品

    D奶类

    E大豆异黄酮

  • 1. 系统
  • 2. 必需氨基酸：
  • 3. 组织
  • 1. 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（　　）。
  • 2. 产出
  • 3. 案例描述：请对学龄儿童缺铁性贫血干预项目的效果进行评价。项目的总目标是降低学龄儿童缺铁性贫血患病率。项目的分目标是：1．提高学生、家长、教师营养知识的知晓率。2．提高含铁丰富的动物性食物的摄人量。3．建立学龄儿童缺铁性贫血的检测系统。请根据上述案例回答以下问题：1．此干预项目效果评价的指标是什么?2．用什么统计方法对结果进行比较?
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