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2022年公共营养师每日一练《四级》8月18日

2022年公共营养师每日一练《四级》8月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1786

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》8月18日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 24h回顾法需要询问在外用餐的种类和数量以及零食。（）

    A对

    B错

  • 2. 食品在生产、运输、存储和销售等环节都可能受到生物性、化学性和物理性等有害物质的污染而出现卫生问题。（　）

    A对

    B错

  • 3. 胃可以吸收部分营养素。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 人参中以园参最为珍贵。（　）

    A对

    B错

  • 1. 能够保护毛发正常的色素和结构的矿物质是（　　）。

    A钙

    B铁

    C铜

    D镁

  • 2. “中国居民膳食宝塔”（2007）增加了（　　）和身体活动的形象。

    A水

    B油脂

    C微量元素

    D维生素

  • 3. 通常我们食用的“一袋牛奶”约为（　　）ml。

    A150

    B250

    C300

    D350

  • 4. 烟酸缺乏可以引起（　　）。

    A溶血病

    B脚气病

    C软骨病

    D癞皮病

  • 1. 下列属于佝偻病临床表现的是（）。

    A方颅

    B肋串珠

    C鸭步

    D手足镯

    E骨质疏松

  • 2. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）。

    A测量时均可取坐位或仰卧位

    B出生时头围比胸围小1～2cm

    C1岁左右头围与胸围大致相等

    D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标

    E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关

  • 3. 关于膳食调查数据库的变量的描述正确的是（）。

    A被调查者编码，变量名为D1，变量长度至少为3位

    B食物编码，变量名为D1，变量长度为6位

    C食物的质量，变量名称D2，变量长度为4位

    D进餐时间，变量名称D3，变量长度为2位

    E进餐地点，变量名称D4，变量长度为1位

  • 4. 通用粉的质量指标包括（）。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
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