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2023年公共营养师每日一练《四级》11月26日

2023年公共营养师每日一练《四级》11月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1902

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》11月26日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、少餐为主要特点。（）  

    A对

    B错

  • 2. 保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性、可食用性（　）

    A对

    B错

  • 3. 必需脂肪酸的最好食物来源是植物油。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充的理想时机是在怀孕中期。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 刘某一天摄入的蛋白质为50.6g，脂肪为65.0g，碳水化合物为220.3g，则刘某一天中蛋白质、脂胀碳水化合物三种营养素的供能比分别是（）。

    A12.1%、35.1%、52.8%

    B13.1%、42.1%、45.8%

    C15.3%、35.1%、49.7%

    D12.1%、42.1%、45.8%

  • 2. 蛋白质的卡价为每克（ ）。

    A4Kj

    B16．7kJ

    C90kcal

    D37．6kJ

  • 3. 构成茶叶外形、色泽、汤色及叶底色泽的成分是（　　）。

    A多酚类物质

    B嘌呤碱

    C色素

    D芳香物质

  • 4. 下列关于合理利用菌藻类食物的描述中，正确的是（　　）。

    A黑木耳有益于防止动脉粥样硬化

    B银耳可以降血脂

    C香菇可以治疗缺碘性甲状腺

    D海带无益于预防白血病和骨癌

  • 1. 氨基酸评分的作用是（）。

    A明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    B可以评价食物蛋白质的营养价值

    C适用于单一食物蛋白质的评价

    D适用于混合食物的蛋白质的评价

    E只能找出限制氨基酸，不能找出其他氨基酸的不足

  • 2. 下列（）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。

    A《保健（功能）食品通用标准》（GB16740）

    B《预包装食品标签通则》GB7188

    C《饮料酒标签标准》（GB10344）

    D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB10765～10767）和（GB10769～10771）

    E《食品添加剂卫生标准》（GB2760-1996）

  • 3. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

    A采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式

    D可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低

    E膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

  • 4. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）。

    A测量时均可取坐位或仰卧位

    B出生时头围比胸围小1～2cm

    C1岁左右头围与胸围大致相等

    D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标

    E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 3. 回顾法、记账法、称重法各自的优缺点以及应用范围是什么？
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