2022年公共营养师每日一练《四级》7月9日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:193

试卷答案:有

试卷介绍: 2022年公共营养师每日一练《四级》7月9日专为备考2022年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 长期食用低能量和能量密度低的食物,容易造成人体体重过重或肥胖。()  

    A

    B

  • 2. 食品保质期的标示可以以年或月为单位表述,如果食品的保质期与储藏条件有关,应标示食品的特定储藏条件。()  

    A

    B

  • 3. 叶酸的摄人量通常以膳食叶酸当量表示。(  )

    A

    B

  • 4. 人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳,以防消化不良。 ( )

    A

    B

  • 1. (  )组胺酸含量高,一旦变质,可产生大量的组胺,能引起人体组胺中毒。

    A鲨鱼

    B鲈鱼

    C带鱼

    D金枪鱼

  • 2. 我国第一个膳食指南是(  )年制定的。

    A1982

    B1985

    C1989

    D1993

  • 3. 测量度褶厚度的正确方法避( )。

    A结果记录以毫米(mm)为单位,精确到0.1mm

    B结果记录以毫米(cm)为单位,精确到0.lcm

    C结果记录以毫米(mm)为单位,精确到0.2mm

    D结果记录以毫米(cm)为单位,精确到0.2mm

  • 4. 水溶性抗氧化剂主要用于(  )。

    A防止食品氧化变色

    B可以多用

    C破坏维生素

    D不能用于冷冻食品

  • 1. 含铁丰富的食物有()。

    A动物血

    B瘦肉

    C

    D

    E

  • 2. 缺铁性贫血的临床表现包括()。

    A皮肤红润

    B疲乏无力

    C食欲旺盛

    D免疫力下降

    E血红蛋白减少

  • 3. 维生素C缺乏常见症状有()。

    A头发脱落

    B牙龈出血

    C皮下出血

    D疲倦

    E关节肿胀

  • 4. 下列()是必需氨基酸。

    A亮氨酸

    B苯丙氨酸

    C组氨酸

    D天门冬氨酸

    E缬氨酸

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?