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2022年公共营养师每日一练《四级》7月8日

2022年公共营养师每日一练《四级》7月8日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：881

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《四级》7月8日专为备考2022年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 应用平衡膳食宝塔应注意三餐食物量的分配及间隔时间与作息时间和劳动状况相匹配（　）。

A对

B错

2. 职业道德不可以调节餐饮企业上下级之间的关系。（　　）

A对

B错

3. 脂肪的消化吸收主要在肝脏，在脂肪酶的作用下分解为脂肪酸和甘油。（）

A对

B错

4. 具有缓解体力疲劳功能的保健食品属于增强生理功能的保健食品。（　）

A对

B错

1. 某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是（　　）。

A维生素A

B维生素D

C维生素C

D维生素E

2. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（　　）。

A成分

B构成比例

C分类

D结构

3. 下列不符合营养型模式的膳食特点的选项是（　）．

A平均每天粮食消费的半斤左右

B动物性食品每天消费较低

C海产品消费量较高

D每天能量摄入约2000Kcal左右

4. 某锌食物样品，需要进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。

A粪氮

B食物氮

C食物摄取量

D尿内源氮

1. 停止运动的指征包括（）。

A严重气短

B不正常的心跳

C特别眩晕

D上腹部区疼痛或“烧心”

E身体任何一部分突然疼痛

2. 下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。

A如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

B保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

C食物搭配要合理

D各营养素的比例要适宜

E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

3. （）是微量元素铜的生理功能。

A维持正常的造血功能

B参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血

C维持中枢神经系统的完整

D促进黑色素的形成

E抗氧化作用

4. 含铁丰富的食物有（）。

A动物血

B瘦肉

C脑

D肝

E肾

1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？

2. 简述体格测量标准化的内容和意义。

3. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

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