2023年公共营养师每日一练《四级》11月6日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：119
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》11月6日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 以下食物铁含量的顺序是：火鸡肝＞牛肉干＞墨鱼干＞扁豆。（）
A对
B错
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2. 党参的主要功效是补中益气，养血生津。（ ）
A对
B错
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3. 学龄前儿童的膳食应特别注重色香味的调节，多用一些好的调味品。（ ）
A对
B错
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4. 学龄前儿童单位体重的营养素和能量需要低于成年人。（）
A对
B错
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1. 下列关于膳食调查的描述中正确的是（ ）。
A通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况
B通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况
C各种膳食调查方法具有相似的优缺点和作用
D膳食调查不可以通过电话进行
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2. 儿童发育迟缓主要原因是（ ）。
A较长期的慢性营养不良
B短期的急性营养不良
C脂肪摄人不足
D碳水化合物摄入不足
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3. 经过肾脏排泄的水一般占人体总排泄量的（ ）。
A60%
B70%
C30%
D40%
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4. 能够保护毛发正常色素和结构的矿物质是（ ）。
A钙
B铁
C铜
D镁
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1. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。
A相对蛋白质值
B蛋白质功效比值
C蛋白质净利用率
D蛋白质生物价
E净蛋白质比值
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2. 下列有关学龄前儿童三餐二点制的陈述正确的是（）。
A早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%
B午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%
C晚餐占一日能量和营养素的30%
D午后点心应该高能量，以应对下午的活动
E晚餐应清淡，以避免影响睡眠
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3. 下列有关标准人的说法正确的是（）。
A标准人可视为成年男子中体力劳动者
B标准人的能量参考摄入量是2400kcal
C标准人可视为成年男子高体力劳动者
D标准人的能量参考摄入量是1200kcal
E标准人可视为成年男子轻体力劳动者
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4. 下列（）属于预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容。
A食品名称和配料清单
B净含量和固形物含量
C制造商和经销商的名称和地址
D生产日期和保质期
E产品标准号和质量等级
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1. 简述体格测量标准化的内容和意义。
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2. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
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3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
(1)计算11月15日就餐人日数。
(2)计算平均每人每日食物摄入量。
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