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2022年公共营养师每日一练《三级》6月15日

2022年公共营养师每日一练《三级》6月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：238

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》6月15日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（）

A对

B错

2. 学龄儿童膳食所提供能量中应有10~12%由蛋白质供给。

A对

B错

3. 饮水时，应注意遵循少次多量的原则。（）

A对

B错

4. 有机磷农药中毒的潜伏期一般在4h以内。（）

A对

B错

1. 用于计算营养标签标示值的数据，至少需要（）次以上的检测结果。

A5

B10

C50

D20

2. 发芽马铃薯引起中毒的成分是( )。

A组胺

B龙葵素

C皂苷

D氰苷

3. 在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。

A尼克酸

B维生素C

C维生素A

D维生素E

4. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为（）。

A游离原卟啉浓度升高

B血红蛋白浓度下降

C运铁蛋白浓度升高

D出现临床症状

1. 停止运动的指征包括（）。

A严重气短

B不正常的心跳

C特别眩晕

D上腹部区疼痛或“烧心”

E身体任何一部分突然疼痛

2. 青少年选择食物的要点包括（）。

A注意铁、锌的补充

B多吃谷类，供给充足的能量

C保证蔬菜尤其是绿叶蔬菜的摄取

D保证优质蛋白质的摄取

E每天注意摄入一定量的奶类和豆类，以保证钙的充足

3. 含钙丰富的食物有（）。

A奶及其制品

B鱼、肉、蛋

C小虾皮

D海带、豆制品

E米、面

4. 下列属于称重记账法特点的是（）。

A适合进行全年不同季节的调查

B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

E可用于分析个体膳食摄入情况

1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。

2. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。

3. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。

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