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2023年公共营养师每日一练《三级》1月20日

2023年公共营养师每日一练《三级》1月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1124

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》1月20日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题

1. 疑为食物中毒进行的调查，要调查发病者48小时内的进食情况。（　　）

A对

B错

2. 有氧运动由少量的高阻力运动组成。（）

A对

B错

3. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，严重者可导致死亡。 ( )

A对

B错

4. 大豆磷脂不具有改善大脑功能、增强记忆力的功效。（　）

A对

B错

1. 在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是()。

A主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

B对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面

C问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜

D答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况

2. 我国开展的四次全国营养调查中，均采用（）进行膳食摄入量调查。

A记账法

B称重法

C24h回顾法

D称重记账法

3. 食品中检出（）可反应食品被粪便污染的程度。

A副溶血性弧菌

B布氏杆菌

C大肠杆菌

D伤寒杆菌

4. 以下（）不是调查的具体方法。

A观察法

B实验法

C访谈法

D专题小组讨论法

1. 下列食物中脂肪含量较低的是（）。

A坚果

B水果

C淀粉

D菌藻类

E谷类

2. 测量皮褶厚度的意义包括（）。

A反映机体营养状况，与体重密切相关

B是衡量肥胖程度较好的指标

C反映人体皮下脂肪含量，与全身脂肪含量无关

D与人体皮下脂肪的分布无关

E反映机体肌肉的发育状况

3. 下列食物中，含可溶性膳食纤维的是（）。

A水果

B燕麦

C大麦

D全谷

E坚果

4. 毒蕈中毒常见的类型有（）。

A胃肠炎型

B消化道型

C溶血型

D神经精神型

E脏器损害型

1. 请简述专项调查表编制的基本原则。

2. 计算人日数、标准人系数的方法及其实际意义是什么？

3. 简述儿童食谱编制原则和方法。

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