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2022年公共营养师每日一练《三级》5月14日

2022年公共营养师每日一练《三级》5月14日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1210

试卷答案：有

试卷介绍： 2022年公共营养师每日一练《三级》5月14日专为备考2022年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 开展社区人群营养调查的目的是为了全面了解社区人群的食物消费水平、发现慢性病等。（）

    A对

    B错

  • 2. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（）

    A对

    B错

  • 3. 某些和心脑血管疾病有关的因素，例如高血压、高胆固醇血症、肥胖症，通过运动可以自我改善、控制。（　）

    A对

    B错

  • 4. 称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（）

    A对

    B错

  • 1. 营养成分功能声称中所涉及的营养成分仅指具有（　）的成分。

    ARNA

    BAI

    CNRV

    DEAR

  • 2. 以下哪条不是《中国居民膳食指南》的内容( )。

    A食物多样谷类为主

    B进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

    C吃清淡少盐的饮食

    D戒烟限酒

  • 3. 膳食营养素参考摄入量是在（）的基础上发展起来的。

    AAI

    BEAR

    CRDA

    DRNI

  • 4. 一般从事轻微体力劳动或身体活动水平低的成年男子，每日的能量需要量约为（）kcal。

    A3000

    B2800

    C2400

    D1800

  • 1. 下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有（）。

    A食品冷藏应注意“急冻缓化”

    B盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上

    C吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质

    D酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上

    E食品加热至60℃以上即属于热处理

  • 2. 增加膳食纤维的途径包括了（）。

    A多吃粗杂粮

    B多吃全谷类食物

    C水果蔬菜连皮连子吃

    D食物多样化

    E按照食品标签，选择高膳食纤维食品

  • 3. 停止运动的指征包括（）。

    A严重气短

    B不正常的心跳

    C特别眩晕

    D上腹部区疼痛或“烧心”

    E身体任何一部分突然疼痛

  • 4. 进行食谱营养评价的目的是（）。

    A分析食谱中的食物来源

    B检查该食谱能否满足营养需要

    C对食谱进行调整和纠正

    D发现是否有某些营养素的缺乏

    E同其他食谱进行比较

  • 1. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么？
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