2025年公共营养师每日一练《三级》7月3日

• 1. 食品标签不需要标示食用方法和营养成分。 ( )

  A对

  B错

• 2. ( )工业三废是有毒金属污染食物的途径之一。

  A对

  B错

• 3. 24h回顾法对调查员的要求不高。（）

  A对

  B错

• 4. 为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好，搭配的种类越多越好。（）

  A对

  B错

• 1. 下列细菌，具有嗜盐性的是（）。

  A变形杆菌

  B沙门菌

  C葡萄球菌

  D副溶血性弧菌

• 2. 维生素B1主要是参与（）辅酶形成。

  ATPP

  BNADPH

  C磷酸吡哆醛

  DFAD

  E腺甲基钴胺索

• 3. 脂肪吸收大部分是发生在( )。

  A空肠

  B回肠

  C十二指肠

  D大肠

• 4. 幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁

  A2

  B2．5

  C3

  D3．5

• 1. 含钙丰富的食物有（）。

  A奶及其制品

  B鱼、肉、蛋

  C小虾皮

  D海带、豆制品

  E米、面

• 2. 下列关于24h回顾法说法不正确的是（）。

  A婴幼儿膳食调查不能用24h回顾法，因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

  B3天24h回顾法不必包括休息日

  C24h回顾法既可用来评价人群的膳食摄入量，也适合描述不同个体的膳食平均摄入量

  D24h回顾法不存在人日数计算的问题

  E24h回顾法对调查员的要求较高

• 3. 谷类食物主要提供（　　）。

  A蛋白质

  B矿物质

  C维生素D

  DB族维生素

  E维生素C

• 4. 一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离场，分析原因可能是（　　）。

  A时间太长

  B缺乏趣味性

  C过于专业

  D听众不关心营养

  E听众知识水平有限

• 1. 请简述行为调查表的设计原则。

• 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  
  计算11月15日就餐人日数。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。