2025年公共营养师每日一练《四级》6月3日

• 1. 调查法中，调查时间一般以调查≥10天为宜。（ ）

  A对

  B错

• 2. 腰臀比（WHR）等于0.85的女性可判断为中心性肥胖。（ ）

  A对

  B错

• 3. 人工喂养最好给正常婴儿选用脱脂牛乳、脱脂乳粉及炼乳，以防消化不良。 （　）

  A对

  B错

• 4. 构成比简称比，是表示两个数相除所得的值。（）  

  A对

  B错

• 1. 膳食营养素参考摄入量是在（）的基础上发展起来的。

  AAI

  BEAR

  CRDA

  DRNI

• 2. 根据中国居民膳食参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（　　）。 查看材料

  A70g

  B65g

  C80g

  D85g

• 3. 引起食品腐败变质的主要原因有（　　）。

  A渗透压

  B湿度

  CpH值

  D微生物

• 4. 社区营养工作一般不包括下列哪项工作?（　　）

  A慢病治疗

  B营养调查

  C营养干预

  D营养教育

• 1. 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。

  A食物中某种营养素的含量的高低

  B食物中营养素的种类是否齐全

  C食物中营养素的数量和比例是否合理

  D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

  E食物中营养素的营养特性

• 2. 按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（）。

  A非完全蛋白质

  B完全蛋白质

  C半完全蛋白质

  D完整蛋白质

  E不完全蛋白质

• 3. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。

  A蛋白质主观消化率

  B蛋白质最大消化率

  C蛋白质表观消化率

  D蛋白质真消化率

  E蛋白质最低消化率

• 4. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

  A以植物性食物为主

  B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

  C肉类的摄入量较高

  D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

  E奶类摄入量在大多数地区都不高

• 1. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？

• 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。
  
  请进行如下计算和评价：（1）能量密度计算和评价。（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

• 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
  (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。